Potage au potiron et épices indiennes


Ingrédients
 
± 2 kg de potiron coupé en morceaux
3 oignons émincés
6 gousses d'ail
4 bouillon cubes légumes
1 c. à s. de curry jaune
1 c. à c.de gingembre moulu ( ou 3cm de gingembre frais rapé)
1 c. à c.de cannelle en poudre
1 c. à s. de curcuma en poudre ( ou 6-7 cm de curcuma frais)
Environ 3 litres d'eau
Facultatif : lait de coco , coriandre fraiche
 
 
1- Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole.
2- Amener à ébullition, laisser mijoter 30 minutes. 
3- Mixer.
 
On peut servir avec un peu de lait de coco et quelques feuilles de coriandre.
 
Bon appétit